Gastronomie
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Domaine de la Sanglière : En famille…
Lire le reportage : Domaine de la Sanglière : En famille…C’est en 1980 que François Devictor éprouve un véritable coup de foudre pour le Domaine de la Sanglière. D’emblée, cet ingénieur en agriculture, diplômé de l’ESAP…
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La Laiterie, à Lille : gastronomie au calme
L’institution culinaire majeure et immanquable de la métropole lilloise reprend enfin du panache ! Et c’est…
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Don Juan II : un voyage extraordinaire
Frédéric Anton (photo) vient de prendre les commandes du mythique yacht Don Juan II, et propose…
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David Bizet et sa meringue lactée Cassis poché/Chartreuse/eau de fenouil
Originaire de Mortagne-au-Perche, dans l’Orne, le chef étoilé David Bizet a rejoint, en juin 2020, les…
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David Bizet et sa palombe laquée
Originaire de Mortagne-au-Perche, dans l’Orne, le chef étoilé David Bizet a rejoint, en juin 2020, les…
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David Bizet et ses Ormeaux du Finistère
Originaire de Mortagne-au-Perche, dans l’Orne, le chef étoilé David Bizet a rejoint, en juin 2020, les…
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Vins de Bergerac : à découvrir, ou redécouvrir !
On connaît les vins de Bergerac, ils ont le panache de Cyrano, l’art de raconter les…
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Jérémy Galvan : à Lyon, cuisine d’initié
C’est au cœur du Vieux-Lyon que Jérémy Galvan s’est fait une place, dans l’une des rues…
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Oxte : Epices et couleurs
Ce petit restaurant parisien de la rue Troyon est resté secret jusqu’à sa première étoile. Aujourd’hui,…
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Enrique Casarrubias et ses pasteis de Nata
Enrique Casarrubias, chef de Oxte, à Paris, entre dans les cuisines de Monte Gavioes et nous…
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N°104 · Le chien, l’âme de la chasse