Les recettes
-
John Argaud et son kiwi criste marine
Lire le reportage : John Argaud et son kiwi criste marineEx-chef exécutif d’Alain Ducasse au Meurice Paris, le chef John Argaud – lui-même chasseur – nous fait découvrir sa nouvelle adresse au cœur du Pays basque,…
-
Yoan Bernard. Le goût de la cuisine traditionnelle
Noix de coquilles Saint-Jacques Pour 6 personnes 600 g de noix de Saint-Jacques 300g de beurre…
-
Pâté en croute de canard, foie gras aux pistaches par Émile Cotte
Ce chef discret, accroc à ses fourneaux et aux plats de tradition française, revisite notre menu…
-
Saveurs. Relais de la Poste à Magescq
En cuisine, à Magescq, les chefs sont ou Clémentine ou Jean ; ils nous proposent tous…
Publicité
En kiosque
N°104 · Le chien, l’âme de la chasse