Gastronomie
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Domaine de la Sanglière : En famille…
Lire le reportage : Domaine de la Sanglière : En famille…C’est en 1980 que François Devictor éprouve un véritable coup de foudre pour le Domaine de la Sanglière. D’emblée, cet ingénieur en agriculture, diplômé de l’ESAP…
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Jacques et Laurent Pourcel et leurs gourmandises aux fraises et jus de kiwi à la mélisse
Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec…
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Jacques et Laurent Pourcel et leur noix de veau rôtie, jus aux mousserons de printemps, blinis de pommes de terre
Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec…
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Jacques et Laurent Pourcel et leurs petits artichauts au jus d’agrumes et légumes croquants
Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec…
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À la table du chasseur : La bécasse de Maupassant, Une affaire de sort, de tête et d’histoires…
Encore un papier sur la bécasse, soupirent déjà quelques esprits chagrins, et ils auront tort. Car…
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Champagne Duval-Leroy : Relève assurée
Vertus, en Côte des Blancs, là où le chardonnay prédomine… C’est ici qu’est née la première…
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La Maison dans le Parc : Charme nancéen
Avec un emplacement de rêve à deux pas de la célèbre place Stanislas, et au cœur…
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La Cantine du Troquet : Belle ripaille
On se trouve ici dans un vrai cadre de bistrot, à la mode d’autrefois, avec des…
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Bruno Doucet et son riz au lait cuit à la vanille, caramel laitier
Né à Tours, ce chef réputé pour son attachement à la cuisine bistronomique est issu d’une…
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Bruno Doucet et ses perdreaux gris rôtis tout doucement, chou vert confit
Né à Tours, ce chef réputé pour son attachement à la cuisine bistronomique est issu d’une…
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N°104 · Le chien, l’âme de la chasse