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Actions, immobilier, placements forestiers, art… Pierre de Pellegars, directeur de la gestion de fortune chez BNP Paribas Banque Privée, livre son éclairage pour optimiser la gestion de patrimoine. Quelles leçons peut-on d’ores et déjà retenir de la crise sanitaire ?…
Si vous n’avez pas encore entendu parler de lui, cela ne saurait tarder ! Richard sur Terre – authentique pseudo dont use notre homme pour, à juste raison, se préserver des importuns – est de son propre aveu « un peu journaliste,…
Le maestro est de retour : Romain Dubuisson, qui travaillait déjà avec Jean-Pierre Vigato à Apicius, vient de rejoindre le chef chasseur pour une nouvelle aventure. À la déco, c’est un jeune architecte, Alexandre Diner, qui épure les lieux et…
120 gr de farine 50 gr de beurre 3 œufs 3 cs de lait 150 gr de sucre 10 gr de sel 1 sachet de levure 1/4 de litre d’eau 1/4 de litre de sirop de canne 30 cl de…
1 bécassine par personne 4 feuilles de chou vert 5 gr de truffe sel et poivre Plumez et habillez les bécassines en conservant la tête et les abattis, puis fumez-les une heure trente dans un fumoir à froid ; rôtissez-les…
1 kg de pomme de terre ratte 4 filets de harengs fumés 2 oignons rouges ciselés 1 botte d’aneth 1 citron Pour la sauce gravlax huile végétal 2 jaunes d’oeuf 2 cs de moutarde 1 cs de vinaigre de Xérès…
Situé entre Metz et Luxembourg-Ville, classé aux monuments historiques, le château de La Grange est ouvert à la visite durant certaines périodes de l’année. Mais, aujourd’hui, c’est Pierre-Antoine de Sélancy, son propriétaire, qui nous reçoit pour une chasse très privée,…
Il y eut Robin des bois ; il y a aujourd’hui Hugo des forêts, Hugo des océans, Hugo des glaciers, Hugo des montagnes, etc., etc. Qu’on se le dise : Hugo est indigné. Et quand Hugo n’est pas content, il…
Si, hélas, les périples cynégétiques hors de nos frontières ont été – et sont encore – bien difficiles pour cause de pandémie mondiale, rien ne vous empêche de réfléchir – et de rêver – à vos prochaines destinations pour vos…
À l’heure où la chasse à courre est attaquée de tous les côtés, à coups d’actions violentes, de mensonges éhontés et de jugements sommaires, à l’heure où l’écologie radicale veut formater les jeunes esprits au fait que la vénerie est,…