Loire-Atlantique
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Le 100e numéro, la chasse berceau de l’humanité
Lire le reportage : Le 100e numéro, la chasse berceau de l’humanitéPourquoi, lorsque nous contemplons les peintures qu’abritent les grottes d’Altamira, de Chauvet ou encore de Lascaux, l’émotion qui nous étreint est-elle si singulière ? Il y…
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Rivages : Cuisine moderne et créative
Du nouveau du côté de l’Opéra, avec l’arrivée de Martin Simolka dans les cuisines du Sofitel…
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Jacques et Laurent Pourcel et leurs gourmandises aux fraises et jus de kiwi à la mélisse
Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec…
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Jacques et Laurent Pourcel et leur noix de veau rôtie, jus aux mousserons de printemps, blinis de pommes de terre
Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec…
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Jacques et Laurent Pourcel et leurs petits artichauts au jus d’agrumes et légumes croquants
Les frères Pourcel, chefs étoilés de Montpellier, nous montrent leur talent et nous font rêver avec…
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À la table du chasseur : La bécasse de Maupassant, Une affaire de sort, de tête et d’histoires…
Encore un papier sur la bécasse, soupirent déjà quelques esprits chagrins, et ils auront tort. Car…
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Nouveautés : Armes, munitions et optiques
Juxtaposé calibre 20Pierre Artisan Avec sa bascule monobloc en acier haute résistance 34NCD4 – testé à…
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Confidences : Benoît Labarthe « Il n’y a pas plus écologique que la chasse au vol »
Président de l’Association nationale des autoursiers et fauconniers français (Anfa) depuis 2017, Benoît Labarthe nous livre…
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La veste du bécassier de Hubert S. de Rusticula
Ah, la bécasse ! Voilà bien un gibier qui a fait – et fait toujours –…
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Le Choc des espèces de Renaud Large
‘‘Bien-être animal’’, ‘‘maltraitance animale’’, ‘‘question animale’’… Jamais peut-être la nature de notre relation aux animaux –…
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N°104 · Le chien, l’âme de la chasse