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Les chefs entrent dans les cuisines et interprètent un menu de belle tenue, classique – avec juste ce qu’il faut d’originalité. Tarte des sœurs Tatin Facile / Préparation 15 mn / cuisson 30 mn Ingrédients pour 6 personnes 100 gr…
Les chefs entrent dans les cuisines et interprètent un menu de belle tenue, classique – avec juste ce qu’il faut d’originalité. Côte de veau braisée, fumée au foin Facile / Préparation 10 mn / cuisson 20 mn Ingrédients pour 6…
Les chefs entrent dans les cuisines et interprètent un menu de belle tenue, classique – avec juste ce qu’il faut d’originalité. Salade de betteraves au Roquefort Facile / Préparation 10 mn / pas de cuisson Ingrédients pour 6 personnes 450…
Aujourd’hui, Thibaut Bué, le chef du golf de Chantaco, entre dans les cuisines et nous prépare un gâteau à l’orange. Préparation 20 mn / cuisson 40 mn Ingrédients pour 6 personnes 90 gr de poudre d’amande 75 gr de sucre…
Aujourd’hui, Thibaut Bué, le chef du golf de Chantaco, entre dans les cuisines et nous prépare des palombes flambées. Palombes flambées Préparation 30 mn / salaison 2 h / cuisson 4h + 8 mn Ingrédients pour 6 personnes 6 palombes…
Aujourd’hui, Thibaut Bué, le chef du golf de Chantaco, entre dans les cuisines et nous prépare un déjeuner de chasse composé de plats que Jean-Marie Lacoste goûte particulièrement. Foie gras, palombes flambées, et gâteau à l’orange. Foie gras confiture de…
Christophe Moret, chef exécutif du Shangri-La Hotel, à Paris, entre dans les cuisines du Château du Lude et propose en dessert, une Pavlova. Pavlova Préparation 30 mn / Cuisson meringue 2 h Ingrédients Marmelade de fraises : 260 gr de…
Christophe Moret, chef exécutif du Shangri-La Hotel, à Paris, entre dans les cuisines du Château du Lude et propose, pour accompagner les coquilles Saint-Jacques, en plat, un bœuf Simmental et, en dessert, une Pavlova. Bœuf Simmental aux poivres Facile /…
Christophe Moret, chef exécutif du Shangri-La Hotel, à Paris, entre dans les cuisines du Château du Lude et propose, pour accompagner les coquilles Saint-Jacques, en plat, un bœuf Simmental et, en dessert, une Pavlova. Coquilles Saint-Jacques snackées, étuvée de poireaux…
Il était le maître du restaurant Le Petit Pergolèse, mi-restaurant mi-galerie contemporaine où il animait les lieux avec brio. On le retrouve aujourd’hui un peu partout, conseillant d’autres restaurateurs et s’adonnant entièrement à sa passion de grand amateur d’art. Il…