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C’est la famille Nebot qui a inventé au bon moment ce concept récurrent, offrant ses épiceries fines à tous les vents. Une entreprise familiale spécialisée dans le caviar et les produits de la mer qui sait se renouveler en toute…
Christophe Moret, chef exécutif du Shangri-La Hotel, à Paris, entre dans les cuisines du Château du Lude et propose en dessert, une Pavlova. Pavlova Préparation 30 mn / Cuisson meringue 2 h Ingrédients Marmelade de fraises : 260 gr de…
Christophe Moret, chef exécutif du Shangri-La Hotel, à Paris, entre dans les cuisines du Château du Lude et propose, pour accompagner les coquilles Saint-Jacques, en plat, un bœuf Simmental et, en dessert, une Pavlova. Bœuf Simmental aux poivres Facile /…
Christophe Moret, chef exécutif du Shangri-La Hotel, à Paris, entre dans les cuisines du Château du Lude et propose, pour accompagner les coquilles Saint-Jacques, en plat, un bœuf Simmental et, en dessert, une Pavlova. Coquilles Saint-Jacques snackées, étuvée de poireaux…
Situé entre l’Anjou, le Maine et la Touraine, le Lude, qui a accueilli notamment Henri IV, Louis XIII et la marquise de Sévigné, demeure l’un des derniers grands châteaux de La Loire à être restés dans la même famille. Le…
Au sommaire : -Accidents de chasse : entre exigence de sécurité et dangers de l’instrumentalisation politique -Fondation CHEM CHEM : conservation et développement en Tanzanie -Deauville Outdoor : un nouveau salon à ne pas manquer ! -Animal Art Paris :…
Ancien élève de l’École normale supérieure, diplômé de Sciences Po Paris, journaliste au Figaro, Paul Sugy – 25 ans – a publié cette année, chez Tallandier, L’Extinction de l’homme, ouvrage absolument remarquable, au sein duquel l’auteur s’est intéressé aux formes,…
Gibier, cuisine et livres Le chasseur est un gastronome ou, plus exactement, la suite naturelle de la chasse est la table. Là où l’on va goûter, déguster, partager le fruit de sa quête. Comme le chasseur aime à raconter ses…
Les malles d’archives et les greniers des vieilles maisons recèlent encore des trésors cachés. Ainsi des mémoires inédits et des livres de chasse illustrés tenus de 1897 à 1932 par une femme d’exception, Henriette d’Ideville, maître d’équipage du rallye Navarre,…
Voilà une riche idée qu’ont eue les éditions du Gerfaut de s’intéresser à ce sujet certes particulier mais qui peut parler aussi bien aux cynégètes qu’aux passionnés de la « science de la gueule » chère à Montaigne. Après Les…