À chaque gibier, sa spécificité

Quels gibiers à plume conviennent le mieux à nos chiens d’arrêt, qu’ils se nomment setters, pointers, épagneuls, braques… ? En d’autres termes, parmi les gibiers qui se trouvent sur le sol européen, lesquels permettent d’exprimer au mieux les qualités des chiens précédemment cités ? Sans doute beaucoup de chasseurs ne se sont-ils jamais vraiment posé la question, qui n’a, pourtant, rien d’anodin. Au vrai, qu’il s’agisse de la perdrix grise, de la perdrix rouge, du faisan, de la grouse, de la caille, chacun correspond à des critères cynégétiques bien précis – donc cynophiles –, en fonction de leur biotope, de leurs mœurs… Nous mettons à part le gibier à poil (lièvre, lapin), qui n’est pas considéré comme le gibier de prédilection naturel des chiens d’arrêt. Petite revue de détail.