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Selon un premier bilan des accidents de chasse établi par les équipes del’Office français de la biodiversité (OFB), la saison 2019-2020 s’est soldée par dix morts. Dix morts, c’est très exactement trois de plus que l’année dernière (qui était –…
C’est en Espagne, dans la Mancha, que nous avons été reçus par la famille Torrico Pena, pour une somptueuse battue de perdrix rouges, pratique cynégétique qui demeure un spectacle unique au monde. Situé au cœur de la Mancha, à deux…
1. Vase Grand Modèle Fleur de Paon, en édition numérotée de Daum, 4 900 €, www.daum.fr 2. Pouf Moon Island, tissu Sunset 100 % acrylique de Manutti, 380 €, www.manutti.com 3. Table basse Maxton en chêne, patine naturelle, plateau en…
Velouté de champignons – pour 6 personnes 100 g de cèpes séchés (où 300 g de cèpes frais), 1 kg de champignons de Paris, 6 gousses d’ail, 20 cl de crème épaisse fraîche, 180 cl de bouillon de volaille, 2…
A bien des égards, les chiffres des tableaux de grands animaux donnent le vertige. En effet, il semble bien loin le temps où l’on avait fêté – symboliquement – le million de grands animaux tirés dans une saison de chasse.…
C’est un vaste chantier qui s’ouvre en ce moment à l’échelle de l’Union européenne : celui de l’élaboration de la nouvelle Politique agricole commune (PAC), qui devrait a priori entrer en vigueur en 2022. Pour faire simple, chaque État membre…
Le vignoble des Côtes de Bourg, appellation vinicole bordelaise, étire langoureusement une partie de ses rangées de vigne le long de la rive droite de l’estuaire de la Gironde. Sur les 3 500 hectares revendiqués en 2019, 70 % de…
Comme un clin d’œil au voyage, L’Oiseau Blanc est l’un des restaurants gastronomiques parisiens les plus haut perchés et vient de recevoir un étoile au Michelin. Sur le roof top de l’hôtel Peninsula, le restaurant et sa terrasse offrent une…
Cette jolie maison dans le petit village d’Eygalières est comme l’aboutissement de la carrière du chef Christopher Hache. Ce dernier a travaillé, étoilé, plus de dix ans dans des cuisines de palace puis il a fait le tour du monde…
C’est fait : depuis le 1er janvier, l’Office français de la biodiversité est opérationnel. Rappelons qu’il est né de la fusion entre l’Office national de la chasse et de la faune sauvage et l’Agence française pour la biodiversité (elle-même fondée…