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Michel Sarran se réinvente dans la ville rose. Avec ses deux filles, il lance une enseigne de restauration rapide vouée au croque-monsieur, l’un de ses péchés mignons. Il a ouvert le premier dans le centre-ville, le second ouvrira en février,…
Les Cantines du Troquet de Christian Etchebest sont des repaires de gourmandise. Une cuisine mijotée, des produits souvent en provenance du Sud-Ouest, et des plats qui se partagent. On connaît le chef de longue date, il a le même nom…
Il était le maître du restaurant Le Petit Pergolèse, mi-restaurant mi-galerie contemporaine où il animait les lieux avec brio. On le retrouve aujourd’hui un peu partout, conseillant d’autres restaurateurs et s’adonnant entièrement à sa passion de grand amateur d’art. Il…
Ce jeune chef a déjà une longue et brillante carrière derrière lui. Il fut longtemps cuisinier au George V, puis passa au Taillevent où il obtint sa 2e étoile Michelin, en 2020. Aujourd’hui, son arrivée au Péninsula est de bon…
Civet de sanglier Pour 4 / Facile / Préparation 30 mn /Cuisson 30 mn + 25 mn Un foie gras de canard de 600 g environ 1 betterave crapaudine de 500 gr 20 gr de gingembre 1 botte d’oseille 1…
Jeune chef étoilé du fameux restaurant Lucas Carton, à Paris, Julien Dumas est un écologiste dans l’âme. Il met un point d’honneur à ne cuisiner que des poissons issus de la pêche durable et à travailler des espèces méconnues. Ses…
Dans cette œuvre, Roos fait figue de médiateur entre l’école flamande et les maîtres italiens.
Aventurier en mer Rouge, pêcheur de perles, espion, contrebandier, trafiquant d’armes et de haschich, celui qu’on surnomma ‘‘l’écrivain-corsaire’’ a composé une œuvre propre à faire rêver dans laquelle il conte ses innombrables péripéties. En 1942, après la déroute italienne en…
En 1823, au début de la conquête de l’Ouest, un trappeur américain gravement blessé après une attaque de grizzly, abandonné par ses camarades, sans arme ni nourriture, fera 300 kilomètres en six semaines, afin de rallier le fort le plus…