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Ex-chef exécutif d’Alain Ducasse au Meurice Paris, le chef John Argaud – lui-même chasseur – nous fait découvrir sa nouvelle adresse au cœur du Pays basque, l’Auberge Ostape, en nous proposant ici un pigeon au jus exceptionnel, ainsi qu’en entrée…
Ex-chef exécutif d’Alain Ducasse au Meurice Paris, le chef John Argaud – lui-même chasseur – nous fait découvrir sa nouvelle adresse au cœur du Pays basque, l’Auberge Ostape, en nous proposant ici un pigeon au jus exceptionnel, ainsi qu’en entrée…
Ex-chef exécutif d’Alain Ducasse au Meurice Paris, le chef John Argaud – lui-même chasseur – nous fait découvrir sa nouvelle adresse au cœur du Pays basque, l’Auberge Ostape, en nous proposant ici un pigeon au jus exceptionnel, ainsi qu’en entrée…
S’il est un gibier qui fait briller l’œil de nombreux chasseurs, parfois même au-delà du raisonnable, c’est bien le sanglier, cette brute hirsute, puissante en diable, sortie du fond des âges. Il est en nombre aujourd’hui – trop, certainement –,…
B2 1.7-10×42 iC BlaserLunette de visée polyvalente Approche, affût, battue, chasse en montagne… cette nouvelle lunette Blaser est à l’aise (presque) partout ! Dotée d’un grossissement de 1,7-10x et d’un diamètre d’objectif de 42 mm, elle se singularise par un…
Après une dizaine d’années passées dans la grande distribution, Alec Lorphelin, lui-même chasseur passionné et veneur, reprend la direction de la société MF Bottes en 2015, qu’il décide de renommer Champgrand. Basée en Normandie, l’enseigne devient « spécialiste de vos…
Né en 1940, Christian Lévêque, docteur ès Sciences, a écrit de nombreux ouvrages sur l’écologie et la biodiversité. Homme de terrain, notamment en Afrique, il rappelle fort opportunément que « la Nature n’est pas un jardin d’Eden » dans son…
Sans les animaux, l’histoire des hommes n’aurait pas été la même. C’est une évidence, certes, encore est-il bon de nous la rappeler et de nous la raconter. C’est tout l’objet de cet ouvrage collectif, sous la plume solide de quinze…
Voilà un livre qui est une véritable respiration. On pourra nous rétorquer, avec raison, qu’il n’est à aucun moment question de cynégétique stricto sensu. Certes. Il n’empêche, la chasse, son art de vivre et son mode de vie auraient pu…
Belle surprise que cette traduction de Patrick Reumaux, qui dirige la collection De Natura Rerum aux éditions Klincksieck. L’ouvrage est fort bien présenté, avec la remarquable adaptation de la jaquette d’origine de 1923. La traduction, surtout, est juste, et respecte…