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Attention, une vague rose va déferler sur tous les moments festifs et conviviaux de l’été ! Comme d’habitude… penseront certains. Que nenni ! Celle-ci sera plus haute, plus nuancée en couleurs et en goût, plus aromatique, plus exubérante, plus joyeuse, plus tentante aussi. Pourquoi ? Parce qu’elle va contribuer à rattraper le temps perdu – pour de bons motifs, certes, mais… – à devoir se terrer à la maison afin de laisser passer une autre vague, beaucoup moins séduisante, celle-là… Ainsi, la période de confinement étant derrière nous, tournons-nous résolument vers une période estivale qui nous ouvre les bras et, où que nous soyons, succombons sans remords – mais toujours avec modération – à cette vague rose dont voici quelques échantillons soigneusement sélectionnés pour vous… Bel été à tous !
1. Château Laballe Rosé Cuvée Brume 2019 IGP Côtes de Gascogne 60 % Cabernet franc-40 % Merlot. Charnu, aromatique, frais, équilibré, long, avec une persistance légèrement saline. Subtil. 6,50 € boutique.laballe.fr 2. Château de la Clapière Cru Classé Rosé Cuvée La Violette 2019 AOP Côtes de Provence 28 % Cinsault-35 % Grenache-37 % Syrah. Aromatique (fleurs blanches), ample et soyeux, fin et frais, très persistant, flatteur. Gastronomique. 14 € www.chateau-la-clapiere.com 3. Chapelle de Novilis 2019 Neus Rosé Bio IGP Coteaux d’Ensérune (Languedoc) Cinsault- vermentino. Fraîcheur, finesse, subtilité, élégance… Une gourmandise. 13,50 € www.chapelledenovilis.com 4. Château de Calissanne Rosé Clos Victoire 2019 AOP Coteaux d’Aix 70 % Grenache-20 % Syrah-10 % Rolle. Intense et fruité (petits fruits rouges), équilibré, frais, gastronomique. Charmeur. 13,90 € www.calissanne.fr 5. Vignerons Ardéchois Gris d’Ardèche 2019 100 % Grenache. Fruité, agrumé, pointe anisée. Équilibré entre vivacité et douceur, charnu et persistant. Dynamique. 6,30 € www.vignerons archechois.com 6. Dominique Piron Rosé 2017 AOP Beaujolais 100 % Gamay noir. Délicats arômes floraux, frais et désaltérant, équilibré entre finesse et légèreté. Racé. 7. Domaine Perrier Rosé 2019 Cuvée Pure AOP Savoie 100 % Gamay. Floral blanc/ fruits rouges, harmonie entre rondeur et vivacité, persistant sur le poivre gris. Tonique. 9 € www.vins-perrier.com 8. Champagne Édouard Brun Premier Cru Rosé Brut. Chardonnay-Pinot. Léger, frais, fruité, gourmand et délicat, vif et enjoué, équilibré entre finesse et élégance. Idéal pour souligner les grands moments de l’été ! 29 € circuit cavistes.